Des del 1843 la nostra familia ha elaborat vi per al consum propi a la masia Cal Pau Palomas, a Òdena, comarca de l’Anoia, Barcelona. Amb gran esforç decidim recuperar les vinyes i acondicionar la Masia per fer-hi un petit celler, Bodegas Puiggròs.
Un projecte que neix amb el somni d’elaborar vins únics de varietats autòctones recuperant vinyes oblidades en el temps. Un projecte que neix amb la il·lusió d’oferir vins d’alta qualitat que manteninguin el denominador comú de l’elegància, l’excel·lència i la distinció.
La filosofia del celler es basa en el “terroir”, mantenint i recuperant varietals i vinyes autòctones catalanes. La nostra il·lusió és elaborar vins d’alta qualitat que reflecteixin l’expressió de la nostra terra i on quedin reflectides la nostra passió i els sentiments (Sentits) envers el vi.
Un projecte que és possible gràcies a l’esforç diari de moltes persones, així com dels somnis, les il·lusions i la visió dels seus impulsors des del 2008.
La qualitat és el nostre objectiu principal, aquest sustenta tota la tasca de BODEGAS PUIGGRÒS. Per aquest motiu, s’analitza minuciosa-ment tot el procés, des de l’elaboració fins l’obtenció del vi.
La verema és manual en la seva totalitat i es recull en caixes de 20 kg, que es descarreguen en una taula de selecció per garantir que tot el raïm arriba al dipòsit sencer i completament sa.
Tots els dipòsits d’ acer inoxidable ténen control de temperatura, sistema de refrigeració i calefacció. També el.laborem vins en “Anphores” de fang amb capacitat de 380 litres a 700 litres. Les capacitats dels dipòsits són de 1.400 litres a 3.000 litres i el raïm de cadascuna de les vinyes es vinifiquen independentment en dipòsits/anphores diferents.
Cada vinya exigeix una vinificació a mida i per varietat.
Fem la maceració pre-fermentativa en fred, la fermentació i la maceració post fermentativa amb analítiques periòdiques i controls de qualitat en els diposits d’inox i també a les nostres “Amphores”. Un cop acabats aquests procesos, els vins se descuban directament en barriques/ de 300/500 litres de roure francés de gra fi i anphores la fermentació malolàctica i criança en les mateixes barriques/anphores. La criança dels nostres vins varia segons la varietat del raïm entre 12 i 18 mesos.
Les vinyes de BODEGAS PUIGGRÒS situades pricncipalment a Òdena i a una altitud de 450 i 650 metres, disfruten d’un clima peculiar, per la seva singular geografía, orientació i pels climes dels voltants: el Mediterrani i el Continental. Les terres d’aquesta zona són majoritàriament argiloses i calcàries amb guix al subsol, amb varietats físiques i químiques fan d’aquesta una terra amb personalitat pròpia.
El cicle vegetatiu és llarg i la maduració és delicada, prolongada i complexe. Aquesta és la clau del potencial de la qualitat d’aquesta zona. BODEGAS PUIGGRÒS conrea les varietats de Sumoll, Garnatxa Negra, Garnatxa Blanca i Carinyena.
Quan es beu un vi s’ha de pensar en l’aroma, el color, la densitat. Però també s’ha de pensar en la vida que porta en si. L’inici a la terra, alimentada pel clima, el sol, educada per la mà del cultivador, del temps de dedicació a la maduració, però sobretot i no menys important de la dedicació, de la paciencia i dels “Sentits” del seu el.laborador.
Sentits BlancS / 2015
Garnatxa Blanca de vinyes velles
(més de 80 anys)
Fermentació en fusta / Criança amb les seves mares en botes noves de 500l. de roure francès Allier amb un torrat lleuger i de gra fi (4 mesos).
---
El nostre primer vi. Un blanc untuós i persistent, un blanc únic que sorpren els paladars més exigents.
---
Valoracions i reconeixements
Robert Parker » 90 p.
La Guia de vins de Catalunya » 9,53
Guía Peñin » 92 p.
Guía de vinos ABC » 91 p.
Sentits NegreS / 2012
Garnatxa Negra de vinyes velles
(més de 80 anys)
Fermentació en acer inoxidable i bóta de roure francès / Criança en botes noves de 300 i 500l. de roure francès Allier de torrat lleuger i de gra fi (12 mesos)
---
Un vi amb estructura, sedositat, complexitat i profunditat. Un vi fresc i llaminer espectacular amb una elegància extrema.
---
Valoracions i reconeixements
Robert Parker » 91 p.
La Guia de vins de Catalunya » 9,51
Guía Peñin » 93 p.
Guía de vinos ABC » 94 p.
Signes / 2012
Sumoll i Garnatxa negra de vinyes velles (entre 40 i 60 anys)
Fermentació en acer inoxidable. Cada varietat vinificada per separat / Criança amb mares / Criança en botes de roure francès Allier de torrat lleuger i gra fi (12 mesos)
---
El nostre vi amb més caràcter i tenacitat. Un vi fresc i potent reflexe del nostre terrer.
---
Valoracions i reconeixements
Robert Parker » 90 p.
La Guia de vins de Catalunya » 9,49
Guía Peñin » 91 p.
Guía de vinos ABC » 91 p.
MESTRE VILAVELL / 2012
Sumoll de vinyes velles
(més de 80 anys)
Fermentació en inox i botes de roure. Cada varietat vinificada per separat / Criança en bótes de roure francès Allier de torrat lleuger i gra fi (10 mesos).
---
Un referent de la varietat Sumoll. Elegancia, sedositat i frescor. Un vi per als amants del vi.
---
Valoracions i reconeixements
Robert Parker » 92 p.
La Guia de vins de Catalunya » 9,74
Guía Peñin »92 p.
EXEDRA / 2015
Garnatxa negra
Fermentació en àmfora de fang / Conversió malolàctica i criança en àmfores de fang de 380 i 720 l. amb les seves mares (10 mesos)
---
Mineralitat i frescor, amb tota la seva fruita. Un vi amb una bona acidesa, fres i elegant amb notes d'herbes aromàtiques.
---
Valoracions i reconeixements
Robert Parker » 92 p.
La Guia de vins de Catalunya » 9,54
Guía Peñin » 90 p. p.
Bodegas Puiggròs, S.L.
Carretera de Manresa 13
Òdena
08711 Barcelona
(Spain)
--------
T. +34 629 85 35 87
info@bodegaspuiggros.com